土豆菜花麻辣拌

这道菜不用油炒或油炸，所以健康又美味！推荐给爱美又爱吃的MM，想要吃饭香的朋友也可一试，绝对下饭。另外，食材土豆不能少，也可搭配其他你喜爱的蔬菜，一样很棒哟～

用料  

土豆菜花麻辣拌的做法  

1. 菜花掰成小块（建议用小刀）、土豆切片、胡萝卜切片皆洗净备用。土豆片洗好放凉水中泡上备用

2. 锅里加水，烧水用于焯蔬菜，趁烧水的时间可洗葱切葱末、蒜剁成蒜末备用。

3. 水开放入菜花，胡萝卜片，盖锅盖煮开，煮到断生就可以了，不要煮太软，会失去脆脆的口感。

4. 捞出菜花和胡萝卜片，下土豆片，待土豆片煮到刚好变成半透明状态就可以了，此时也是脆脆的口感，好吃。

5. 调味：加入生抽、醋、蒜末、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、辣椒油拌匀，根据蔬菜的量，适当加入即可。

6. 最后淋上香油、撒上葱花即可。

小贴士

1、酱油选择生抽，我家里没了用了老抽，颜色不太好看
2、焯蔬菜尽量守着，不要煮过了，否则影响口感和味道