网红凉拌鸡脚
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还是原来的味道 ~
用料
姜 | 3-6片 |
麻油 | 3勺(看个人的量) |
香菜 | 4-5根 |
盐 | 少量 |
小米椒 | 10~ |
白醋 | 半瓶 |
柠檬 | 半个 |
鸡爪 | 10-15只 |
酱油 | 一小瓶味极鲜 |
蒜 | 2 个 |
料酒 | 三勺 |
冰水 | 适量 |
网红凉拌鸡脚的做法
先将小米椒 蒜头 三片姜 剁成碎末 切好香菜 柠檬切片 容器放酱油和醋加入适量的矿泉水 调好这个凉拌的酱汁
鸡脚剪指甲 对半切开 锅里放鸡脚姜片料酒 水末过鸡脚煮 煮到鸡脚熟再捞起来 迅速冲洗干净 再用事先备好的冰水浸泡2分钟左右 再冲洗干净
将鸡脚和备好的配料一起搅拌 最后放几勺香油 再放冰箱约半天或者隔一晚会更入味
最后这个我是当晚做好 第二天早上再用饭盒装起来打包的 很入味
小贴士
喜欢辣的可以放多点小米辣 这个我没有用生抽 不喜欢那个味道
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