凉拌酸辣鸡爪(网红)
冷菜1.78W
用料
鸡爪 | 400克 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 4根 |
小米椒 | 10个 |
胡萝卜 | 1/5根 |
大葱 | 1/2根 |
小葱 | 2根 |
柠檬 | 1/2个 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1大勺 |
醋 | 2大勺 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1大勺 |
凉拌酸辣鸡爪(网红)的做法
鸡爪洗干净,用剪刀剪掉脚指甲😁
一个鸡爪3刀,切好备用
切好的鸡爪冷水👈下锅,放入姜片、一勺料酒。煮开,舀出浮沫,煮8分钟(可根据自己的口感而定)捞出冷水冲凉!
准备配料:大蒜、姜切丁,大葱破开切条,胡萝卜去皮切条,洋葱切片,小米辣切碎,葱切段,香菜切段,柠檬切片去籽👈。
鸡爪放碗里,倒入全部配料。加入料酒、生抽、盐、糖、香油、醋。
搅拌均匀,成品就完成啦!不过现在还不入味哦,盖上保鲜膜,放在冰箱一个晚上,第二天就可以享受美味啦😁
泡了一晚上的效果,上色入味,装盘
小贴士
1、鸡爪一定要冷水下锅煮
2、柠檬切片后要去籽
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