餐前小菜酱萝卜

酱萝卜，酸酸甜甜惹人爱
每次客人到家做客，我都会提前做好，
作为餐前小吃

也可以用玻璃罐存起来，久放，配上面条、白粥也是非常不错的选择。

用料  

餐前小菜酱萝卜的做法  

1. 萝卜洗净大片切开

2. 我尝试过许多种切法，这种切夹刀片的萝卜是最脆口的

3. 切成夹刀片后后是这样的

4. 让萝卜脱水，用白砂糖腌制30分钟后把水倒掉（其实用白砂糖比用盐更美味）这是秘诀，试过就知道

5. 准备好姜蒜、辣椒（爱吃辣的放小米辣更好吃哟）

6. 在脱了水的萝卜上放齐配料、加入1勺盐、两勺糖、3勺醋、5勺生抽，老抽几滴上色（可不加）、加入适量纯净水。冷藏两个小时以上就可开吃啦

7. 这一次手抖加多了老抽，但颜色看起来也相当有胃口，作为餐前小吃或配上面条、白粥也是非常不错的选择。