春日绵绵小蛋糕(北鼎烤箱食谱)
蛋糕9.01K
用料
鸡蛋 | 2个60g左右一只 |
细砂糖(蛋白) | 30g |
细砂糖(蛋黄) | 10g |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 25g |
草莓 | 适量 |
奶油 | 适量 |
低筋面粉 | 70克 |
准备各种需要的的材料。
蛋白打发,分三次加入细砂糖,打发到直角不弯勾状态,倒扣不会掉即是打发好。
将蛋黄,玉米油,牛奶,细砂糖混合均匀,倒入过筛的低筋面粉混合成面糊备用。然后将三分之一蛋白霜放进混合好的面糊,再次混合均匀,然后将混合好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白霜里,混合好。
将混合好的面糊倒进纸杯模具里,八分满,轻轻震掉气泡。
北鼎烤箱预热好,145度30分钟,然后转160度烤20分钟,每个烤箱脾性不同,请根据自家烤箱调整。
出炉冷却后挤上打发好的奶油。
装饰好,春暖花开的时候一起去野餐吧~
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