双肉小馄饨
虽然早餐变不出太多花样,但还是努力打造自己贤妻良母的人设,努力尝试变化多一点~比如小馄饨吧,做过纯肉,虾肉,玉米猪肉等各种馅料~今天买了夹心肉,又买了一点鸡里脊,那就把鸡肉和猪肉放一起做了馅料,算是个新品,味道还不错,据说营养很丰富。
用料
馄饨皮 | 80张 |
猪肉 | 240克 |
鸡里脊 | 2条 |
鸡蛋 | 1只 |
姜 | 2片 |
虾皮 | 1小把 |
胡椒粉 | 1克 |
紫菜 | 一小撮 |
葱 | 2根 |
盐 | 4克 |
双肉小馄饨的做法
鸡肉和猪肉剁碎,加葱姜末,我喜欢自己剁馅儿
小馄饨皮是买的现成的,某马买的,大概80张
2克盐,生抽,鸡蛋,一点黑胡椒粉
搅拌至上劲
加一勺水,用力搅拌上劲,再加一次水,再搅拌
自己放馅儿,可以多放点
没有章法,随便捏拢
成品,一共80个,都是胖嘟嘟的,二十只就能满足爸爸的大胃~
水烧开,馄饨下锅,水开加冷水半碗,再烧开,共加三次冷水,烧到馄饨浮起即可。馄饨汤可用骨头汤。也可白开水汤,加紫菜虾皮榨菜蛋皮丝葱花,几滴麻油,盐或生抽调味。
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