年味小菜

过年才能吃到的幸福小菜

用料  

年味小菜的做法  

1. 百叶，香干切成丝

2. 各种萝卜（白萝卜，红萝卜，胡萝卜等，颜色尽量多一点）切成丝，不要混一起（图为成品），用盐腌制1夜，第2天压干水分

3. 热锅，少油，炒各种丝，不要炒太熟，3分熟就可以，或者炒热就可以，放入盆内，盖上锅盖（图为成品）

4. 油炸花生，熟了捞出

5. 油开，倒入芝麻，浇上去

6. 倒香油，拌匀

小贴士

盐根据自己口味加减
萝卜挤水分的时候不要太干，也不能过湿
萝卜多，百叶香干少
不能炒太熟，一定要炒热
锅盖一定要盖，炒一种就盖一种，用热气焖熟