柠檬鸡爪
冷菜1.51W
最近天气又热起来了,来点酸酸辣辣的开胃吧
用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 1瓣 |
香菜 | 4根 |
小米椒 | 3个(喜欢辣的自己加量) |
陈醋 | 6勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 1片 |
糖 | 适量 |
生抽 | 6勺 |
花椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
柠檬鸡爪的做法
鸡脚洗干净,用冷水泡半小时,冷水入锅,加姜片,一勺料酒煮开后中火煮8分钟,期间三次加入一小碗冷水,煮好后倒入冰水冰20分钟
酱汁:洋葱,香菜,辣椒,蒜,姜切碎,柠檬切片去籽,挤出柠檬汁,倒入6勺生抽,6勺陈醋,适量糖,香油,花椒油,拌匀。
将所有材料倒入保鲜袋,挤出多余空气,平铺,放冰箱冷藏,记得翻面,我一般提前一天晚上做好,隔天下午吃~
小贴士
生抽和陈醋等量,其他个人随意
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