清爽Q弹的美味凉拌鸡爪
临时决定做凉拌鸡爪没想到意外好吃,有点惊喜
用料
鸡爪 | 若干 |
大蒜 | 若干 |
凉拌汁 | 糖,醋,生抽,为主 |
麻油 | 适量 |
桔皮 | 三片 |
胡萝卜 | 少量 |
芹菜 | 少量 |
花椒 | 几粒 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
清爽Q弹的美味凉拌鸡爪的做法
鸡爪清洗干净,剪掉指甲,切两半
锅里先倒水,加姜,花椒,八角,料酒煮开后,然后放入鸡爪,煮8-10分钟,我好像煮了9分钟左右,根据自己的口味,想要Q弹点就时间短点
然后捞出鸡爪,放入凉白开里浸泡10分钟
浸泡的时间里准备凉拌汁,芹菜,桔子皮,红萝卜,蒜末,生抽,醋,糖,味精,麻油适量的盐,凉拌汁可以随时调整咸淡
然后放入鸡爪,凉拌汁建议没过鸡爪好,我这好像不够多
盖上盖子,放入冰箱冷藏,网上说冷藏三四小时入味,当时不吃于是我就冷藏一夜
早上拿出来了,尝了下,味道好赞
清爽,Q弹,味道很赞,可以做零食也可以当菜吃
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