凉拌爽脆鸡爪·小美的美食

，放入冰箱冷藏后，很适合炎热夏天。用家常调味做出的凉拌鸡爪，冰箱放一个礼拜都没问题，可以慢慢吃！随时拿几个出来看看电视剧啃一啃。

用料  

凉拌爽脆鸡爪·小美的美食的做法  

1. 鸡爪去指甲，并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣，小美是切过的。清洗到特别干净，没血并且白白的。

2. 锅中放入清水、鸡爪、白酒。

3. 煮沸腾，能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉，用水把鸡爪冲洗干净。

4. 再放入干净的水在鸡爪中。

5. 依次放入煮的香料，香叶5片，八角2-3个，姜片若干、盐适量，盐量可以根据自己平时炖汤的来，或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟，关火。
   
   鸡爪用水冲洗干净，直到没有油水为止，这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水，自己做决断吧。

6. 在鸡爪上放入葱、姜、蒜（少）、小米椒、酱油、白糖、味精、辣椒油（自选）。

7. 混合均匀，加入适量可直接饮用水浸泡到鸡爪，如果觉得颜色淡，就再加适量酱油。

8. 开啃起来

小贴士

放冰箱一晚，即可享用了，多放几天味道更好的呢！！
因为鸡精凉拌是不融化的，要一定的温度它才会有作用，所以放的味精呢。
吃辣的多放点小米椒
辣椒油看自己的爱好是否放，如果家里没有也不强求
还可以加少许的醋哦，味道又会不一样