凉拌芥蓝/菜心 开胃菜
用料
菜心、生抽、盐 | |
油、味精、白糖 | |
大葱丝、胡萝卜丝 | |
小葱丝、干辣椒、蒜蓉 |
凉拌芥蓝/菜心 开胃菜的做法
在水中加食用油和适量的盐,水沸腾以后放入菜心
烫一会出锅控干水分(不要全部堆在碗中,尽量平铺让她降温,不然余温会继续加热菜,导致菜过熟),
取干净小碗放适量生抽、白糖、味精、少量直接食用水用勺子混合均匀,大葱、小葱、胡萝卜切细丝待用,
把菜心摆在盘子中,淋入生抽汁,依次放大葱、胡萝卜、小葱、蒜蓉、干辣椒,起锅放食用油烧热,快速淋在干辣椒上即可。
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小贴士
1、 在生抽中加适量水,是因为生抽太咸。
2、 汆水的时候,蔬菜的盐要加足后面就不加盐了。
3、 小葱、胡萝卜是用来配色的,家里没有不用强求,不过大葱丝建议要哦,这道菜混合后,大葱丝的味道赞赞哒。
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