酸辣鸡脚(懒人做法,好吃又健康)
老公不爱吃鸡脚,我做的一家人都非常喜欢,老公超爱
用料
鸡爪 | 30只 |
酱油 | 适量 |
辣椒 | 一个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
水 | 适量 |
酸辣鸡脚(懒人做法,好吃又健康)的做法
鸡脚洗干净,剁成小块
鸡脚,一两块姜,放入锅中,加水淹没鸡脚即可,大火烧开后转中火,煮大概十分钟左右,夹出一个,试试鸡脚是否软了,软了即可熄火(喜欢吃整个的可以不剁,这是我后面做整个的图)
煮鸡脚的时候准备这些材料,姜切丝,蒜切碎,辣椒切成薄片即可,想要辣点就加辣椒
鸡脚煮好后熄火,鸡脚沥干热水,直接用水龙头的水冲洗,直到冷却,再次沥干水分,用食用袋装好,舍去袋中的空气,放冷藏半个小时
取一个大碗放入冷藏后的鸡脚(冷藏后的鸡脚会裹在一起,把它一个个分开)姜丝,蒜碎,辣椒,醋的量是淹没鸡脚的一半,水分量是普通的一次性杯的一杯半,糖三勺,酱油的量就看颜色定,颜色就像料酒的颜色,最后试试味道,觉得缺哪种味道就加点即可(注重颜色的可以加一些老抽上色)
放入冰箱腌制一个晚上,第二天搅拌一下即可食用
小贴士
鸡脚一定要看时间,避免煮太烂
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