【小媳妇】超级下饭的蒜泥茄条

用料  

【小媳妇】超级下饭的蒜泥茄条的做法  

1. 茄子洗净切片,上锅大火蒸25分钟,蒜切末放在碗里,撒辣椒面,白胡椒,锅烧底油,油热放花椒炝出香味,花椒捞出,可以扔掉,把油淋在蒜泥上,然后放盐鸡精白糖等调味搅拌均匀,茄子出锅切条摆盘,把调好的蒜泥汤汁浇在茄子上,小米椒香菜洗净切好撒上即可。

小贴士

茄子蒸25分钟后,可用筷子按压一下茄子看看是否蒸软。料汁调好记得尝尝在浇到茄子上,万一糖多了盐少了了影响口感,尽量在浇之前调到最佳口感。