超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子

小时候一到夏天地里的茄子吃不完，家长就腌成蒜茄子

用料  

超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法  

1. 茄子，辣椒，香菜洗净，蒜去皮，备用

2. 茄子从中间剖开，放入锅中蒸熟

3. 蒸茄子的过程中，将蒜打成蒜泥

4. 辣椒切圈，香菜切末，与蒜泥放在一起，加酱油、耗油、盐搅拌均匀

5. 蒸熟的茄子晾凉，撕成条，摆在容器中，将拌好的蒜泥均匀的洒在茄子上，一层茄子一层蒜泥，以此类推，全部摆好后，放入冰箱冷藏

6. 第二天早上就可以食用了，配粥，配馒头都是不错的选择！