超下饭蒜泥茄子🍆
总而言之好吃😋
用料
饭 | 好多碗 |
大蒜 | 10瓣 |
长茄子 | 3根 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 3勺 |
盐 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
超下饭蒜泥茄子🍆的做法
茄子洗净,买的时候捏一捏,弹弹肉肉的比较新鲜哦。
给茄子脱光光。
长茄子对半切开即可,上锅蒸熟。时间我没看,水开十分钟瞅一眼,戳一下,软烂就好。夹出来用筷子沿茄子纹理竖着挑开就行啦。不用切。见了刃的茄子没有灵魂。
准备好生蒜末。三个长茄子我用了一整个大蒜头。
锅内适量底油,倒入三分之二蒜末,小火炒,不然容易糊。蒜末变黄之后加入生抽,一点点老抽,一点点醋提香,然后适量盐。油炒过的拌汁儿会更香哦。配料表我是大概写的,千万别信。
蒜末炒好之后,蒜香扑鼻,香而不辣,这时候把剩下的三分之一生蒜拌进去,味道正正好。
加入做好的茄子泥里。已经流口水了。
拌匀开吃吧!
小贴士
能吃辣的朋友自己加入辣油或者老干妈就行啦!
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