很鲜美的巴沙鱼丝瓜汤🐟清爽滑嫩
夏天了,吃点清淡的饮食。丝瓜性凉,味甘,有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的多食有益健康。搭配巴沙鱼一起烹饪,更加强了蛋白质的摄入,也更加滑嫩鲜美。。。
用料
巴沙鱼 | 200克 |
丝瓜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 1克 |
姜 | 6片 |
食用油 | 10克 |
玉米淀粉 | 8克 |
水 | 1000克 |
很鲜美的巴沙鱼丝瓜汤🐟清爽滑嫩的做法
丝瓜去皮切片备用。巴沙鱼斜刀切块,加入姜片、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油、盐、抓匀备用
清水下锅、水煮开后,放入腌好的鱼片,大火煮3分钟(建议用定时器)
煮鱼的3分钟期间会有浮沫出现,用勺撇去
3分钟后放入切好的地瓜片
大火煮2分钟(下入丝瓜煮开后又会出现少许浮沫,也请用勺撇去)
2分钟后关火,请不要煮太久,太久鱼肉口感不好,丝瓜也不嫩绿了
盛出就可享用了。。。
腌鱼片时盐就放够了,所以不需要再次调味,出锅时吃鸡精的可以适量放点,不放也很鲜美哒。。。清爽滑嫩
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