包菜炒鸡蛋
比起包菜这个名字,更喜欢某人方言将其称为包包菜。
这个某人超爱吃。
用料
包菜 | 2/3个 |
鸡蛋 | 5个 |
酱油 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 2瓣 |
包菜炒鸡蛋的做法
鸡蛋中加入少量盐,搅拌打散。没有打散到非常均匀也没事,吃起来也好吃。
不粘锅中加入少量油,将鸡蛋倒进去,炒至如图状态即可。接着秤碗里备用,碗就用刚刚盛鸡蛋的。因为我包菜就用另一个大一点的铁锅炒,如果你也是用两个锅,也不把鸡蛋盛出来。
包菜我懒得手撕,直接用刀切成合适大小备用。
锅中加入油、辣椒、蒜炒香。
加入包菜,翻炒片刻,加入酱油、花椒粉和盐调味。调味合适后再加入刚刚炒好鸡蛋拌均。
先将包菜炒熟,鸡蛋也是熟的,最后一步混合味道即可。
小贴士
因为家人超爱鸡蛋,所以鸡蛋放的比较多。鸡蛋减至三颗也可以。
一定要包菜炒熟调味后加入鸡蛋的搅拌,以免翻炒过程中鸡蛋过熟或过碎。
如果人少一个人吃炒这一个菜,下米饭足够了。
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