茄子土豆(地二鲜)
我是租的房子,厨具调料啥的都比较简单,做的都是一些家常容易上手的饭菜。我个人还是觉得很好吃的,自从自己开始做饭,一个月胖了六斤哈哈哈
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
醋 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
茄子土豆(地二鲜)的做法
备好食材。茄子可以用手撕,味道更好,土豆可以切的小一点,方便煎熟
锅中放油,比平时要多一些,放入土豆,慢慢煎,要耐心,煎到发金黄色
大概这个样子,控控油,盛出。这时候锅中还有许多油,放入茄子
翻炒,直到茄子也出现金黄色,加入刚刚盛出的土豆
放入蒜末,翻炒出香味后,加入芡水
要是感觉刚才的土豆茄子没炒熟,就多加点水,盖上锅煮一下
小贴士
芡水用料的量可以自己把握,要是厨房小白,建议各个料都不要放太多。煎土豆要小火慢慢来,别着急。
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