终于找到莲藕最下饭的吃法,这样做出来,想不好吃都难
秋天到了,吃莲藕的季节也到了,莲藕是很多人的心头好,蒸着吃,炸着吃,凉拌着吃通通比较好吃。最下饭的莫过于这道香辣藕丁了,简直就是米饭杀手,每次炒一盘都不够吃,超级脆嫩可口,赶快试试吧!
用料
莲藕 | 1-2节 |
青红椒 | 少许 |
食用盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
大蒜 | 3瓣 |
香葱 | 1根 |
终于找到莲藕最下饭的吃法,这样做出来,想不好吃都难的做法
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分,然后先切成条,再切成丁,不要切太碎了
切好的莲藕放入清水里清洗一下,然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右
准备少许的青红椒,洗净后切成小粒备用,不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看
锅里放入适量清水,煮沸后将莲藕倒进去,加入少许食用油煮1分钟左右
煮好的莲藕倒出来沥干水分,注意不要被烫到了
锅里放入少许食用油,放入蒜粒小火炒香,再加入1大勺豆瓣酱炒出红油
将莲藕倒入锅中快速翻炒,让莲藕均匀裹上豆瓣酱
然后加入适量生抽,少许老抽翻炒上色,老抽放一点点就好
最后加入适量食用盐调味,放一点点白糖提鲜
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅,可撒上适量葱花
一盘脆爽下饭的香辣藕丁就做好了,喜欢吃醋的可以放点香醋进去,立马变成酸辣藕丁了,很下饭的感觉有没有?吃一口脆嫩的口感让人想不爱都不行,赶快做起来吧!方法简单易学。
小贴士
1、莲藕选择稍微嫩一点的,最好选择一节藕中间的部分。
2、莲藕是焯水过的,所以不用炒太久。
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