炝炒空心菜叶

用料  

炝炒空心菜叶的做法  

1. 鲜嫩空心菜清洗干净、沥水待用。（我们家只吃空心菜叶，茎一般都是扔掉😂）

2. 准备干辣椒3个、蒜瓣切碎。（不吃辣可不放辣椒）

3. 热锅，锅一定要烧热以后再倒油...油量也要比平时多一点。接着再转一下锅，让油更均匀的分布在整个锅中。

4. 油温6层热迅速下干辣椒蒜泥爆香

5. 快速倒入空心菜叶（要在辣椒变黑之前倒入空心菜）

6. 大火翻炒四五次，即可加食用盐，继续翻炒是食盐均匀，颜色变翠绿。

7. 炒断生加少许鸡粉翻炒均匀，即可关火出锅。

8. 装盘

9. 😋

小贴士

全程一定要包装大火快速翻炒，口感才会更好