一切随意既当菜又当饭的素炸丸子
美味素食的杂菜丸子,方便取材,操作简单,取食便捷,总之随心所欲,随意搭配。对于不喜食蔬菜的孩子尤为讨巧。
用料
胡萝卜 | 随意 |
土豆 | 随意 |
白菜 | 随意 |
鸡蛋 | 若干 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐、胡椒粉、十三香 | 若干 |
一切随意既当菜又当饭的素炸丸子的做法
食材可以随自己喜好变化,切丝或切碎也随自己喜好都可,然后加入鸡蛋,调味品进行搅拌。个人咸淡口味不一,酌情添减。
再适量加入玉米淀粉,面粉搅拌成糊状,把握一个原则稀了加面粉,稠了加鸡蛋,为避免越加越多,可以初始酌量慢慢添加,时刻调整。
起锅烧油至六成热,随自己心情将菜糊揉成圆形,三角形,梯形,菱形等你喜欢的样子,后下入油锅调中小火,定型后可用漏勺推两下,避免粘连。待丸子飘起可开中大火上一下色,不喜欢太深的颜色可忽略捞出即可。总之不用刻意团成圆球,若想圆圆的喜人,那一定要初始把原材料尽量切的碎一些。
成品呈上,做饭烧菜自然品相口味很重要,可心情一样重要,随意的一道素炸丸子,当菜当饭,挡饿挡饥,满意。
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