☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭
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(2019.07.28)
看了快手上面“小高姐”的视频学的,记下来以便于以后照做。
很多种叶菜都可以用,包括著名的榆钱饭也是这个类似做法。
我第一次按照视频用的油麦菜,味道一般,这次用的小白菜。
用料
小白菜 | 一把 |
面粉 | 一杯 |
葱花 | |
蒜 | |
盐 | |
油 | |
干辣椒 |
☞蒸麦饭☜能当菜又能当饭的做法
叶菜洗干净,控水,不要控太干。
将一杯量左右的面粉,倒入盆中和菜叶拌匀,面粉用量不固定,边拌边加,适度即可。然后静置15分钟左右。锅屉刷油,把菜叶铺上。
中间抠个眼儿。大火上汽后,转小火蒸10分钟。
出锅盛入盘子晾晾一些。
撒上小葱花,蒜末多一些,干辣椒掰碎保留辣椒籽儿,一勺盐。
然后烧热油,泼上去。这次不光用的干辣椒,还撒了沾水用的辣椒粉,味道也不错。
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