冬日养生!日式鲜藕豆腐时蔬饼
藕性味甘温,能健脾开胃,止血化瘀,祛痰止咳、润肠通便,排毒美容,安神宁心,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、补血生肌的功效。尤其在冬季空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
看来冬季更应该多食鲜藕!
用料
北豆腐 | 1块 |
鲜藕 | 2节(150克) |
胡萝卜 | 1/3根(50克) |
小葱 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
调味料 | |
鸡精 | 1大匙 |
胡椒粉 | 3克 |
盐 | 2小捏 |
面粉 | 30-40克 |
油 | 适量 |
海苔 | 1张(没有可) |
冬日养生!日式鲜藕豆腐时蔬饼的做法
将海苔剪成适当的小块儿备用。
将鲜藕去皮,用擦子擦成丝,攥去水分备用。
将胡萝卜洗净,擦成丝,攥去水分备用。
将小葱切成末。
将豆腐用热水焯一下去掉水分,或者蒙上保鲜膜放进600W的微波炉加热5分钟,去掉水分后,用叉子叉碎。(不去掉豆腐里的水分,后边需要加好多的面粉)
将所有的食材放进一个容器里,加进鸡精、胡椒粉和盐,打进1个鸡蛋,搅拌均匀。
然后加进20-40克面粉,搅拌均匀。根据自己的喜好调整面粉量。能成团就可以。
用手将面糊做成圆片。
在两面贴上海苔。(海苔要大一些,因为在烙制过程中,海苔因受热会收缩很多)
热锅里放入适量的油,油烧到6成热时放进饼坯,中小火烙制。
当烙至变色定型后翻面,继续烙制另一面。当两面均呈金黄色时关火。
将饼盛入盘中。
外焦里嫩,香味四溢,营养美味。因为是低脂低碳水化合物,稍微吃多了也没有负担。而且做起来也很简单快捷。是值得一做的营养美餐哦!
小贴士
菜谱里的时蔬都是冰箱里有的蔬菜,还可以多加一些绿叶蔬菜,这样吃起来更健康!
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