不想吃饭，也可以吃下一大碗的老干妈凉拌土豆片

这两天老干妈和鹅厂，剧情一波三折…
新闻好笑，看完又有点伤感，因为真的很久没吃老干妈了，贵州几乎家家都自己做辣椒酱，有自己的独家秘方口味。
但是，当年在外求学，老干妈辣酱真的是舌尖最大的慰籍，还跟室友抢着吃，陪着我度过很多美好的时光！

用料  

不想吃饭，也可以吃下一大碗的老干妈凉拌土豆片的做法  

1. 每次都忘记拍全，总是边做边想起一些材料。

2. 洋芋切得尽量薄，用冷水淘一次，第二次泡十分钟（为了和淀粉88，生脆），大蒜和姜拍一下（喜欢重口的可以切碎碎，裹着洋芋片更香），因为我要挑出来！（只能吃味道）

3. 油热翻炒爆香，总感觉用热油淋味道不能完全释放。

4. 老干妈豆豉辣酱，酱油，醋，耗油，全部配料搅拌。

5. 水开，再下土豆片，只是断生，煮久了土豆就粉了。

6. 土豆片没有白色部分，开始透明就可以关火捞出。

7. 散散热气，拌匀，冷藏一下更好吃！
   
   下班好累，不想吃晚饭的我，吃完了这一碗还意犹未尽！胃口开了，又吃了半截玉米，一个发糕！

小贴士

1.这道菜土豆口感偏生脆，喜欢粉土豆的朋友自己控制煮时间。或者不用泡水，直接煮。
2.酱油和醋的比例，我是1：2，酸酸的解乏。
3.感谢收藏，点赞，浏览的朋友。
4.有空去我的知乎、微信公众号：黔食有源（来找我玩吧）。