卤腐拌姜丝

冬吃萝卜，夏吃姜！应季节做点卤腐拌姜丝，清爽的重口味，喜欢超级重口味的鬼火绿么下次做啦。

用料  

卤腐拌姜丝的做法  

1. 嫩姜一大块

2. 洗净切片后再切成丝，也可以随意切碎即可

3. 云南的素卤腐，没有的可以用油卤腐制作只是保存时间就短了！

4. 姜丝放入盆里

5. 加入卤腐一勺（韩式拌饭的勺子量，可根据你的口味调整用量）

6. 舀起来的素卤腐真容

7. 再舀上一勺

8. 两勺卤腐

9. 卤腐块我存了一年，如果是新卤腐需要提前在盆里搅开再加姜进去。用勺子拌开卤腐与姜混合。（这里重点提醒不能加水，加水只能立马食用，同时姜丝还会出水）

10. 拌开后加入适量味精调味，拌匀就好了😁

11. 装盘

12. 开始出水了卤腐汁也润开了

13. 本色卤腐拌姜丝制作完成。

小贴士

1.喜欢吃姜的在没有嫩姜时可以用老姜制作，味道更浓郁。
2.不加水的卤腐姜丝可以冰箱存放三天，加水拌好的和油卤腐拌好的只能一天内食用（会起油花）
3.喜欢香菜的可以加入