“葛氏香干”剁椒柴火香干

香干忠粉，会根据自己喜好尝试各种香干的炒法

用料  

“葛氏香干”剁椒柴火香干的做法  

1. 1，柴火干洗净切片，不要太厚，方便入味

2. 2，准备两根蒜苗，根部拍扁切成斜段，蒜苗切好备用
   3，准备一勺剁椒备用
   4，油、盐、酱油准备

3. 5，锅烧热后放油 ，油热后放入蒜根煸香，再倒入香干，翻炒几分钟炒至水分渐干后加入一丁点水、适量盐、少许酱油、一勺剁椒，然后翻炒一分钟加蒜苗，再翻炒1-2分钟后出锅
   6，柴火香干本身的柴火味比较重，试了几种炒法，和湖南的剁椒+蒜苗的味道比较搭

4. 这也是剁椒的炒法

5. 其实能买到青椒可以配青椒的炒法，那种长条的青椒，我这买不到 用了干辣椒，比前面的做法加了黑胡椒，个人更喜欢剁椒的搭配方法

小贴士

用铁锅或不粘锅