纯素炸鸡翅；瑞典素丸子，纯素狮子头

1.此物因材各异，因酱不同可分为三吃，不同酱汁依次奉上。
2.鸡翅做法更简单一点，可少些材料和步骤；肉丸狮子头复杂些，下面都会做提示。
鸡翅音同为机赤，狮子头为师投

用料  

纯素炸鸡翅；瑞典素丸子，纯素狮子头的做法  

1. 土豆刨皮后煮熟中洗净所有材料，切末或擦丝器刨成末。

2. 馒头加凉水并用手辅捏成很浓稠状，尽量一丁点一丁点的放入水，不能太湿，否则粘裹效果不佳。（若做肉丸则将馒头换成吐司）

3. 土豆软了后，压成碎泥，拌入2中搅匀。

4. 拌入所有的切末蔬菜+酱油+胡椒粉+五香粉+甜酒酿---搅匀（若做鸡翅，肉丸材料就不放）

5. 油锅烧热，拿勺子弄成小球球，一球一球放进去煎熟即可（三者均须炸）

6. 蘸鸡翅的酱汁做法：香菜末+花椒粉+酱油+陈醋+桂林辣椒酱（只要是辣就成，随意）

7. 蘸肉丸的蘑菇酱汁做法：1、油热后入洋葱末，白蘑菇末，一个蒜瓣末炒香。2、倒入红酒醋和大麻奶（浓豆浆代替也可）和黑胡椒--撒很少量的糯米粉，使之稠匀入味即可

8. 师投最后一步酱汁1版本：原锅留少许油，下葱姜爆香，小心下肉丸，下陈皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，素鸡精或蘑菇精，少量水，煮开后小火焖20分钟；中间以大勺多次把酱汁浇在炸过的师子投表面使上色均匀，最后大火收汁（酱汁需多留一些），适当勾芡；

9. 师投酱汁2版：苹果切片与豆芽一起冷水下锅煮出味道再加入一小碗大麻奶，最后以少许盐和素鸡精或蘑菇精调味。
   5. 将炸好的师投及小青菜放入奶汤中煮1~2分钟就可以出锅了。

小贴士

不管是纯素鸡翅还是纯素肉丸，家人们自行斟酌调料用量，我没放盐，所以做酱汁时才加入了酱油。