【超级开胃菜】茄子蒸辣椒
夏天炎热不想吃饭,妈妈总会做一道茄子蒸辣椒来开胃~
之前做这道菜来上面搜了一下食谱没有这道菜,所以上传进来分享给大家,不足之处请大家多多谅解~
用料
茄子 | 1个 |
辣椒 | 4个 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
酱油 | 半勺 |
白醋 | 1勺 |
鸡精 | 小半勺 |
热油 | 适量 |
【超级开胃菜】茄子蒸辣椒的做法
茄子辣椒洗净,茄子切成条,辣椒切成段。放到碗里,撒些许盐,不用太多小半勺的样子,因为盐味不够后面出来还可以加,但是咸了就没办法了哈哈
上锅蒸,我是放进高压锅蒸的,蒸了12分钟(因为我的比较少,一般建议蒸15分钟,蒸烂了比较好吃也更入味)没有高压锅用锅蒸也是可以的,只是会久一些
大概蒸至这个样子,茄子表皮变色,用筷子戳一下茄子,比较软,没有硬块就可以出锅了。
出锅后的茄子碗底下是有水的,把碗里的水沥掉。
将准备好的大蒜切成块或者末放进去,放入生抽3勺,酱油半勺,2勺醋(醋可以适量增加或者减少),鸡精适量,勺子就是我图片上的这么大。
放好之后就搅拌均匀,试下味道,如果盐味不够可适量加盐。锅内烧热油,淋到拌好的茄子上给他和转。这时候香味蹭蹭蹭的出来了,完成~
小贴士
醋是关键哦~不喜欢白醋味道的可以加陈醋。
-
家常酱烧茄子的做法和图解,家常酱烧茄子怎么做更好吃
烧茄子多患油腻。这一食谱是少油版的做法,且材料简单,步骤简便。能更健康地做出同样好吃的味道。用料2人份细茄5根(或圆茄等量)葱少许姜少许蒜少许花椒5~7粒黄豆酱1汤匙(或其它酱料酌量)蚝油1汤匙家常酱烧茄子的做法茄子切滚刀块;撒盐,腌制10分钟杀去水分,攥干待用;葱、...
-
炒花菜可好吃了哈哈的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料花菜半个盐自己定生抽1勺葱姜蒜适量青椒胡萝卜配色适量醋一勺不能少,一定放好吃的关键淀粉1勺花椒面或者十三香1勺油自己看炒花菜可好吃了哈哈的做法热锅凉油下葱姜蒜翻炒炒香加入酱油,花椒面下花菜翻炒一会,放醋炒一下,放半碗水焖一会差不多家配菜,我家今天没...
-
荷兰豆白玉菇~鲜味小炒的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲜美搭配,简单美味😋用料荷兰豆250克白玉菇一小盒胡萝卜半根蚝油1勺盐少许蒜、姜片三四片荷兰豆白玉菇~鲜味小炒的做法将荷兰豆处理一下,掐掉两头,扯下边上的硬丝纤维,清洗干净。白玉菇切去黑色的根部,同样清洗干净。半个胡萝卜切片,蒜姜切几片,锅内烧水,水开后放入半勺...
-
范志红低盐健康泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
转自范志红老师的微博,记录做法。用料紫甘蓝1头胡萝卜1根紫洋葱1个盐1%姜3片花椒10粒月桂叶2片大蒜片20克VC片一斤20粒左右范志红低盐健康泡菜的做法蔬菜全部洗净切块,把坛子基本上塞满。水煮沸后冷却,加入盐、姜、花椒、月桂叶、大蒜片、VC片等。把冷却的水倒入...
相关文章
- 超级开胃菜~豆瓣酱炒辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级开胃的酸辣白菜!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单搞定超级开胃菜🌶️辣子夹馍🌶️老陕溜辣子(辣椒)夹馍嘹咋咧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开胃蒸茄子食谱做法大全,超简单的开胃蒸茄子做法步骤
- 超级开胃下饭菜~豆豉辣椒干焖肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸辣爽口‼️超级开胃的凉拌蒸茄子🍆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级开胃的凉拌鸡丝!酸酸辣辣,椒椒麻麻!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级开胃的青椒炒青番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级下饭开胃的泡子姜姜仔泡辣椒剁辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单蒜茄子|夏季开胃神级冷菜的烹饪做法,大厨教你详细做法