苦菜炒鸡蛋

苦菜是一种药材，妈妈一直喜欢吃苦菜，趁着春天，挖了一些苦菜，妈妈听别人说苦菜炒鸡蛋好吃，在家研究了一下，做法非常简单。

用料  

苦菜炒鸡蛋的做法  

1. 1.将苦菜子洗净，一定要多洗几次，2.苦菜子切碎，3打入四个鸡蛋，放少量的盐，搅拌均匀，4.起锅烧油，放入葱花，把搅拌好的苦菜子和鸡蛋倒入，进行翻炒即可

2. 营养美味的苦菜炒鸡蛋出锅啦！

小贴士

如果不喜欢吃苦味，可将苦菜放在热水里掠一掠。就没有苦味了。喜欢吃苦味的朋友可以不用操作这个步骤。