消暑菜~苦瓜炒鸡蛋
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
4、促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。
5、所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
6、降低血糖,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
消暑菜~苦瓜炒鸡蛋的做法
先将苦瓜洗干净
再把苦瓜对半切开
用勺子把苦瓜里面的东西抠出来。
把苦瓜切好,两个鸡蛋打成蛋液。
热锅热油下苦瓜炒两分钟
将蛋液倒入
翻炒加盐
装盘
小贴士
如果想苦瓜不苦的话,可以用盐水泡一下或热水焯一下。
为了偷懒,我直接简化了。
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