时蔬之旅:开胃下饭的豆丁酸豆角
用料
酸豆角 | 1包的3分之2 |
豆干 | 2块(不能超过酸豆角的量,) |
小米椒(或红彩椒) | 不能吃辣,用红彩椒代替,这个菜谱用了4分之1的红彩椒) |
干辣椒段(家乡的辣椒只香不辣,可不放) | 6段 |
姜末 | 看图 |
蒜末(不喜欢的可以只姜末放) | 看图 |
糖 | 4克 |
盐 | 最后根据自己的口味调整 |
时蔬之旅:开胃下饭的豆丁酸豆角的做法
外边买的酸豆角,开袋取3分之2(为什么不全用?因为剩余的包包子用啦😝)冲洗1遍,切丁
可以整包都使用了,增加豆干的量即可,红彩椒用一半,剩余的按自己的口味增减,调整
豆干切丁彩椒切丁,姜蒜切沫,可选的干辣椒段
油稍多一点点,中火,先炒豆干,豆干开始往锅外跳时
放姜沫,蒜沫,干辣椒段,炒香
放红彩椒(或小米椒),翻炒均匀
加入酸豆角丁,翻炒均匀
加入糖,翻炒
当闻到酸豆角出香味或看见豆角变的油亮亮的,没有水分的时候,出锅!
剩余的酸豆角在包子里😊
酸豆角牛肉包😍😍😍
小贴士
放辣椒炒更开胃
吃不完可以装瓶冷藏
也可以吃多少做多少
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