超级下饭菜辣椒炒鸡丁
买了小鸡腿做炸鸡,剩下的肉做个辣炒鸡丁,超级下饭!连干3碗大米饭!简直让人欲罢不能!
用料
白胡椒粉 | 0.5勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 酌情添加 |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 酌情添加 |
姜 | 4片 |
老抽/生抽 | 各2勺 |
糖 | 1勺 |
玉米淀粉 | 4勺 |
鸡腿 | 5只 |
红绿辣椒 | 若干 |
超级下饭菜辣椒炒鸡丁的做法
买几个鸡腿,把大肉剃下来切丁,(带肉鸡骨留着备用),用清水淘洗干净倒入料酒去除腥味(10分钟后控出水份)
肉丁加老抽、生抽、鸡精、辣椒粉、玉米淀粉(用量根据肉多少酌情添加)拌匀,个人感觉手抓比较快,腌个十分钟
热油,放入抓匀的鸡肉炸至金黄
炸好后捞出备用
重新起锅烧油,放葱姜蒜炒香,放入青红辣椒翻炒,最后放入炸好的鸡肉,加入一勺耗油,放少许盐,出锅~~~青红椒炒鸡丁大功告成
喜欢吃辣可以多放点辣椒,味道鲜嫩咸香,拌饭吃简直一绝!超级下饭!
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