生酮焦糖巧克力曲奇饼干
最近就疯狂的迷恋巧克力曲奇。开心的很啊,真好吃。
喜欢吃巧克力,喜欢吃黄油,想吃就吃,以前减肥不敢吃,现在吃的开开心心。
用料
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子面粉 | 40g |
亚麻籽粉 | 25g |
100%黑巧克力 | 100g |
烤熟的核桃仁 | 100g |
赤藓糖醇 | 30-50g |
海盐 | 2g |
泡打粉(不是必须) | 3g |
朗姆酒(不是必须)也可以用香草精 | 一丢丢 |
先做焦糖酱,50g黄油和赤藓糖醇一起熬,开小火熬到黄油焦化。因为糖醇是不会凝固变粘稠的,大概出现这样就可以了。
熬好之后离火放入剩下的黄油融化。
稍微放凉一点放入鸡蛋继续搅拌。
倒入粉类,可以一半椰子面粉一半杏仁粉。然后倒入朗姆酒搅拌均匀放一旁放凉一下下
记得要放凉一下再倒入巧克力和核桃仁,不然巧克力就融化掉了。核桃要烤一下这样做出来的会更好,核桃仁稍微掰小一点点。
可以放一晚再烤,这样烤出来的会更香更好吃一点,但是心急的话也没事。分成自己喜欢的大小,上下火175度烤12-15分钟就好了。烤的时候真的是满屋子飘香啊!
烤好放凉一下再移动哦,刚刚烤好很软的。
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