超级下饭的炒猪肝

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素a和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口！

用料  

超级下饭的炒猪肝的做法  

1. 将买回来的猪肝冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。

2. 猪肝切片，放入锅中，注入浸没猪肝的清水，适量料酒，开火煮开后，用清水冲洗沥干备用。
   注:上图是已焯水的猪肝片～～

3. 生姜大蒜葱头切片，花椒辣椒备用。

4. 放宽油小火炸香佐料。

5. 下焯过水的猪肝片翻炒，加生抽、食盐、葱叶炒匀。

6. 能吃辣的，可以跟我一样再放些辣椒面。

7. 最后放香菜炒匀起锅。

8. 看着就很有食欲，吃着更香，超级下饭哦。
   记得多煮点米饭🍚

小贴士

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡30分钟消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。