【暖心暖胃】芋头椰奶甜汤
天气越来越冷了,喝上一碗暖暖的甜汤,从头暖到脚,一本满足啊。
用现开的椰汁搭配醇厚的牛奶,纯天然的椰奶,我想没有比这个更健康的乐趣,配上绵绵的芋头,很适合给家里的男女老少喝!
用料
荔浦芋头 | 100g |
新鲜椰子汁 | 1个椰皇的量(约300ml左右) |
小西米 | 15g |
牛奶 | 100ml |
冰糖 | 20g |
水 | 适量 |
【暖心暖胃】芋头椰奶甜汤的做法
荔浦芋头切成四方小丁备用。
开椰子,倒出椰子汁。(椰子上面有三个孔,其中有一个孔很好戳,这个孔就是可开的,用力戳下去就开了)
锅中烧开水(水量多一些,烧西米比较废水),倒入小西米,煮到中间有一点点小白点(大约15分钟左右,具体时间按状态来)。
煮到小西米中间剩一点点白点的时候,关火,盖上锅盖焖约30分钟左右。
将焖好的小西米倒入干净的碗中,适当的倒一些糖搅拌均匀(糖不需要多,有些许甜味就可以了,所以具体用量按自己口味来)。
椰汁过滤下,倒入锅中,开火煮至椰汁沸腾。
椰汁煮开后,倒入牛奶。
等到椰奶微微煮沸的时候,倒入芋头和冰糖。
待煮开后,再煮约10分钟左右(具体看芋头的成熟情况,一直煮到芋头熟了为止)。
出锅前2分钟,倒入先前煮好的小西米,略微搅拌下让小西米分散,不要并在一起,就可以关火了。
出锅,开吃啦!
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