【中华美食】爆款下饭家常菜 水煮肉片
教大家一道非常带劲并且下饭的菜肴,很适合作为家宴大菜,只要这一道菜分分钟让你变成大厨。
做菜其实很简单,尤其是这道菜,看似很难,只有按步骤进行,就没有失败的。🔥🔥🔥
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用料
花椒(具体看下文) | 少许 |
【中华美食】爆款下饭家常菜 水煮肉片的做法
🌈准备食材:
☞香头篇:
花椒少许,葱段少许,生姜少许,小米辣一个。
☞佐料篇:
料酒一勺,生抽一勺,黑胡椒少许,淀粉一勺,郫县豆瓣酱两勺,蒜蓉酱一勺,鸡精少许,白糖一勺,辣椒面少许。
☞食材篇:
几颗小油菜,一把豆芽菜,一撮金针菇,200克猪肉1⃣️猪肉切片,加入一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,少许黑胡椒腌制15分钟左右。
2⃣️锅中水烧开,加入蔬菜焯水一分钟。出锅过一遍冷水垫在盘底。3⃣️锅中倒油,香头入锅爆炒,加入两勺豆瓣酱炒出红油。4⃣️加入两碗清水,加入一勺白糖。煮开后倒入腌好的肉片,煮两分钟作用。
5⃣️煮好的肉片倒入垫好菜的碗中,上面加入一勺蒜蓉酱,撒上少许辣椒面,摆上葱段。
6⃣️锅中加入适量油烧热,浇在备好的食材上即可。
此篇食谱文章纯分享,如有冒犯,请联系作者删除,谢谢大家喜欢!
小贴士
小贴士~
☞煮肉片两分钟就够了,煮太久肉质会变硬,口感会变差哦。
☞如果怕影响菜品颜值,可以先浇热油再摆上葱段,不过先加葱段再浇油葱香味会更好。
👏👏希望大家做的棒棒的~
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