爆炒鸡肾 超级下饭!
用料
盐 | 少许克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
耗油 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
鸡肾 | 5只 |
生姜 | 一小块 |
菜市场买入新鲜鸡肾,让老板帮忙切好。回来后自己用少许盐和生粉,将鸡肾揉搓,并反复用清水洗净。将洗净的鸡肾用料酒、生姜、盐腌一下备用。
将青椒洗净,去籽切片,备用。
将蒜切成细末,备用。热锅,淋入适当的花生油,将蒜末放入,炒出香味后放入鸡肾,大火翻炒。放入适量料酒去腥,放入适量耗油,如果要焦了,可以放入一点点热水翻炒。四分钟左右(自己判断8成熟左右),放入青椒爆炒。快出锅时,放适量的盐调味,适量糖增鲜。出锅装盘,大功告成啦。
小贴士
一定要洗干净鸡肾!
一定要放料酒提前腌鸡肾,不然炒出来会腥!
控制好火候,鸡肾炒出来脆脆的,十分好吃下饭!
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
干饭神器·蒜苔炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和辣椒油,再加些淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟腌...
-
号称米饭杀手的炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜基本可以说是零基础了,每次一想到这道菜,我就忍不住流口水。用料鸡蛋3个五花肉300克青辣椒2-3根大蒜4-5瓣小米辣2-3根料酒适量生抽适量蚝油适量盐适量老抽可选,微量号称米饭杀手的炒鸡蛋的做法鸡蛋打散,五花肉切薄片,青辣椒改刀切块,大蒜切片,小米辣切段。在小...
-
爆香巨下饭“毛豆炒肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法
毛豆蛋白质含量赛鸡蛋,钙含量比牛奶还高。毛豆炒肉那味道真是绝绝子,巨下饭,每次孩子两碗米饭,简直就是拯救食欲的一道美食~用料毛豆500克梅花肉150克辣椒5个大蒜5瓣大葱半根爆香巨下饭“毛豆炒肉”的做法毛豆剥壳后开水焯水四五分钟~焯水后再用清水过两遍,沥干水~肥瘦...