孜然牛肉(牛肉炒不老)
孜然牛肉最容易炒老了嚼不动,我有不老秘方哦😄
用料
牛里脊 | 300克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
海鲜酱油 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
孜然 | 4勺 |
孜然牛肉(牛肉炒不老)的做法
1️⃣牛里脊切片(刀工不好的,可以买了直接让商家帮你切好😀省时省力)
2️⃣清水冲洗几遍,把血水洗净,沥水待用
3️⃣姜切成末放入肉里将料酒、耗油、老抽、海鲜酱油、淀粉放入肉里,用手抓匀,腌制半小时
将腌好的牛肉沥干水分,待用
起一个炒锅,小火冷油冷锅下入牛肉,用筷子翻炒1分钟(让牛肉表面裹上一层油),再改大火翻炒牛肉1-2分钟
此时牛肉全部变色,加入孜然和蒜末,适量盐,快速炒匀
出锅前撒上葱花,出锅盛盘
小贴士
要牛肉不炒老,秘诀就是腌制的时候放淀粉,炒的时候先要冷锅冷油小火炒牛肉1分钟,再改大火,时间不宜过长,具体见步骤,这样炒出来牛肉很嫩哦😄
这道菜为了宝宝能吃,所以没放辣椒,喜欢吃辣的放辣椒更好吃哦!
-
一盆焖肉椒干掉两碗饭~的烹饪做法,大厨教你详细做法
不辣星人可以吃的焖肉椒~贼拉下饭,一个人吃精光!!用料盐1勺生抽2勺老抽1勺尖椒7个油1大勺猪肉一碗蒜末7瓣淀粉2勺一盆焖肉椒干掉两碗饭~的做法准备生抽,老抽,盐,淀粉,肉沫,尖椒。碗,淀粉,生抽和老抽混合起来,倒入备用好的肉沫搅拌均匀,把尖椒头去掉,留出塞肉沫的位置,把搅拌好...
-
下饭菜 茄子炒青椒丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料青椒2个茄子1个蒜2瓣下饭菜茄子炒青椒丝的做法茄子青椒切丝儿干肠这俩有点肥我炒一炒干肠炒香,倒酱油炸锅然后马上下菜开始翻炒让有炸过酱油的位置分散😄加鸡精盐十三香都炒熟后加生蒜末出锅到家快速做4个菜,吃饭~...
-
超好吃又简单的酱烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个超简单的排骨做法!用料排骨一根啤酒1罐葱1根姜4片蒜2瓣干辣椒7-8个桂皮1块八角1个生抽1勺老抽半勺蚝油1勺甜面酱1勺超好吃又简单的酱烧排骨的做法排骨冷水下锅,焯水后捞出。排骨倒入锅中,加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,再倒入...
-
比番茄鸡蛋还要简单!!土豆豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
这绝对是最简单最不需要火候的素菜做法!!虽然都是素菜,但是真的太下饭了……你们没有尝过没有吃过我真的会伤心的ok?用料土豆1个豆角300克比番茄鸡蛋还要简单!!土豆豆角的做法土豆切成条,洗掉淀粉,稍微泡一下。豆角也切成小段油热下锅煎豆角,煎至变色,捞出土豆也下锅煎,煎...