香干肉沫(肉糜)炒蒜薹(蒜苔)(3⭐)
下饭菜1.6W
用料
蒜苔 | 1把 |
肉糜 | 100克 |
香干 | 3块 |
葱 | |
姜(娃不爱吃,觉得辣) | |
蒜 | 2-4瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
食用油 | |
生抽 | 半勺 |
糖 | |
生粉(玉米淀粉) | |
康乐醋 | 半勺 |
香干肉沫(肉糜)炒蒜薹(蒜苔)(3⭐)的做法
蒜苔洗净
蒜苔去头(把根部或头部,硬的地方多切去一点,留稍微嫩的部分)去尾,蒜苔切小段。
葱姜蒜,切沫。
香干先切条,再切小块。
热锅冷油,先放香干+肉糜,炒至肉沫变色
放入蒜沫+姜末,炒香
放1勺豆瓣酱
放半勺生抽
觉得不够后面尝味后,可以再放。放小半勺康乐醋
再放一点糖,混炒。
放入葱+蒜苔,再浇一点点油,炒熟。
倒入生粉水(生粉+水拌匀)
翻炒,尝味,不够加盐,一般应该是够了。
尝尝蒜苔味道如何,如果想蒜苔多烧些时间,可以开小火,多炒一会。完成
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