青椒炒鸡丁
鸡胸肉的做法有很多,今天做了一个青椒炒鸡丁,记录下来分享给大家。喜欢吃辣的话,可用二荆条或者尖椒。
用料
鸡胸肉 | 两块 |
青椒 | 4~6个 |
盐 | 一勺半 |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
姜 | 一片 |
大蒜 | 2~5瓣 |
白胡椒 | 少许 |
青椒炒鸡丁的做法
鸡胸肉解冻,用冷水清洗彻底。然后把鸡胸肉切丁。
添加适量的淀粉和半勺盐,搅拌均匀。
切青椒,你切成块和丝都可以。姜切丝 ,大蒜切片或者颗粒都可以,配菜备好。
在锅里加入鸡丁,大火翻炒至断生,然后沥油起锅。
再把刚才准备好的配菜入锅里大火翻炒,6~7成熟的时候再把鸡丁倒入锅里。
这时添加两勺生抽、一勺盐,适量白胡椒。继续翻炒均匀,至青椒刚好熟透。如果,吃得淡的可以适当减少盐量。
至此青椒炒鸡丁已完成。
小贴士
生抽,我用的极味鲜,所以就不用加味精或者鸡精啦。
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