炸薯条拌炒黑椒鸡
老公喜欢吃孜然羊肉,也喜欢炸薯条,但热底子的他并不能这么吃。于是,我得想想办法。把羊肉换成他爱吃的鸡胸肉,然后再把炸薯条变成煎的,二者口感可以相互相成,变成一道适合中国人吃的半西洋菜肴。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 适量 |
黑椒汁 | 2汤勺 |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 三片 |
炸薯条拌炒黑椒鸡的做法
热锅热油煎土豆,这一步最麻烦,要中小火慢慢煎炸,一个个翻面,目求面面都颜色均匀,效果得是外焦里嫩。
土豆在锅里慢慢煎,我们还可以腌着鸡肉。这个鸡头里可以放2勺黑椒汁,一点点淀粉,一点点油(因为鸡胸肉没有油脂,如果换成鸡腿肉就不用了),这些小细节可以让肉炒起来不会变老。
土豆乘起来,热锅热油下姜片炝锅,香味出来后,放入鸡肉煸炒,当鸡头颜色开始发白,水分炒走,沿着边缘加一勺料酒,听到滋啦啦的声音就很开心。这时候放入洋葱炒。
大火翻炒到大家都软乎乎后,没啥水份,可以加入薯条君。(因为老公不喜欢湿哒哒的口感,所以没有在有水分的时候放土豆吸汁,各位可以自行调整)
小贴士
薯条别煎过头了,不停的检测,筷子按着感觉硬就翻。金黄色为最佳。
-
下饭神器照烧茄子鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期也想吃香喷喷的菜,买了好多鸡腿鸡胸肉,得换着花样做起来呀~用料长茄子1根青椒1个鸡腿2只蒜3瓣淀粉3勺料酒1勺白胡椒粉1小勺照烧汁老抽1勺生抽2勺蚝油1勺蜂蜜1勺味淋(可无)2勺清水3~4勺下饭神器照烧茄子鸡的做法准备好材料鸡腿去骨,放入一小勺白胡椒粉,一勺料酒,...
-
如何做豆角炒土豆好吃 豆角炒土豆烹饪方法大全
...
-
下饭菜擂辣椒皮蛋的做法和图解,下饭菜擂辣椒皮蛋怎么做更好吃
材料:大青椒5个,樟树港拉链10个,皮蛋2个盐,生抽,陈醋难度指数:⭐做法:1.锅内不用放油,直接放入拉链,煎至6到7分熟2.用工具捣碎(菜刀另外一头也可)3.皮蛋捣碎和捣碎的辣椒混合,加入生抽3勺,盐半勺,陈醋半勺,搅拌均匀即可。有大蒜可以放大蒜。#擂辣椒皮蛋#青椒做法#开胃菜#湘...
-
超下饭辣椒炒鸡蛋的做法和图解,超下饭辣椒炒鸡蛋怎么做更好吃
超下饭单人快手菜用料青椒2个鸡蛋2个大蒜2瓣生抽3小勺老抽0.5小勺盐1小勺糖0.3小勺蚝油2小勺生粉1大勺超下饭辣椒炒鸡蛋的做法我买的青椒比较多,一般比例一个青椒一个蛋就够。我爱吃带辣的,所以留了籽。青椒切块蒜切片,鸡蛋加一点点盐打散,酱汁里是盐、糖、生抽、...