蜜桃排骨
桃肉打成果泥,和调味料一起调成腌肉酱,将排骨腌渍,炖煮,不仅味道清新,滋味也更加适合初秋的炎热哦!
味淋是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替。
用料
蜜桃 | |
排骨 | |
味啉 | 半碗 |
生抽 | 1碗 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 半个 |
蜜桃排骨的做法
蜜桃洗净,去皮
蜜桃洗净,去皮
放入料理机中,搅打成果泥
将蜜桃果泥倒入盆内
倒入半碗味啉
倒入一碗生抽
柠檬切片,用手将柠檬汁挤入盆内,将果肉也放入
腌肉汁调好
排骨焯水3分钟
捞出,洗去浮沫
将排骨放入腌料中,腌渍数小时
洋葱切丝
将洋葱丝码在锅底
将腌好的排骨倒入锅内,加入适量清水
开火,烧1小时左右,至汤汁粘稠,肉质酥烂为止
小贴士
1、排骨事先焯水,放入浮沫过多,影响美观和口感。
2、味啉是一种日式调味料,没有可以放米酒和红糖或者白糖。
3、排骨腌渍数小时,可以更加入味,想节省时间,就直接炖吧!
4、炖煮的时候,将柠檬皮挑出,防止炖煮后发苦。
-
青椒胡萝卜炒肉,零基础也能做的很好吃的家常菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
仅仅用青椒炒肉可能略辣,而仅仅用胡萝卜可能又会略甜,青椒胡萝卜混合炒肉,就只剩下美味了哈哈。青椒有平肝明目、下气消食、开胃等功效,其中含有大量的维生素C、膳食纤维素、碳水化合物等成分,可以促进消化液分泌,增进食欲,但不建议进食过多青椒,以免刺激胃黏膜。胡萝...
-
好吃的酱骨头🤔的做法和图解,好吃的酱骨头🤔怎么做更好吃
真是绝了!好吃!用料八角2个香叶2片桂皮2块花椒20粒干辣椒4个冰糖50克老抽3勺生抽2勺姜6片骨头1500克黄豆酱1勺老干妈2勺葱2根白酒2勺好吃的酱骨头🤔的做法买的筒骨,带骨髓的更好~冷水浸泡两小时,中途换两次水。(血水泡出来,减少腥味)锅中放入姜片、葱、少量白酒去腥(料...
-
狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸鸡都被比下去~的详细做法,狂舔手指!皮香肉嫩巨好吃,炸鸡都被比下去~做法技巧
今天这道鸡肉尝完真的回味了好久,小朋友也一直念叨着要再吃,光看着都觉得香。做法非常简单,爱美食的你一定不能错过。鸡腿腌完用平底锅一煎就行了,颜值和风味都和炸鸡不相上下,外皮焦脆,入口却鲜嫩多汁,还有黄油香气不停钻入鼻子里,一盘完全不够吃。不到10块钱就能美餐...
-
黄鱼疙瘩豆腐汤的做法和图解,黄鱼疙瘩豆腐汤怎么做更好吃
地道的农家菜!用料雪菜200克姜5-6片葱3根辣椒干-可省3个料酒3勺生抽1勺豆腐半块黄鱼疙瘩豆腐汤的做法雪菜提前半天浸泡,中间换一次水!姜片浸泡在水中,浸泡30分钟!烧开水!热锅冷油,加一茶勺盐,油盐拌匀,转动锅,让盐油混合平铺在锅面!油烧热后放鱼!不破皮步骤:图中的小颗粒...