超下饭的干锅牛肉!
特下饭的干锅牛肉!元宵节的那天,在贵州一家清真馆吃了干锅牛肉,我和姜先生两个人都吃撑了!一边吃,一边研究这菜是怎么做的,回广州的路上还在讨论着需要什么材料,然后今天就吃上了😂哈哈,吃货就是这么执着!
用料
牛肉 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
黄瓜,青椒 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
青菜 | 适量 |
香料:干辣椒,八角 | 姜,蒜, |
花椒,桂皮 | 草果,香叶, |
豆瓣酱 | 适量 |
超下饭的干锅牛肉!的做法
牛肉切薄片,加少量盐,生粉,蚝油,花椒粉,料酒,茶籽油腌制。姜切片,蒜瓣拍碎,土豆胡萝卜青椒切条,蒜苗黄瓜芹菜切段,青菜洗净控干水分。
锅烧热放油,放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色,撒少许盐翻炒出锅
锅热放油,放入香料炒香
放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干
加入适量豆瓣酱,盐,酱油翻炒
加入蒜苗,黄瓜,青椒条,芹菜翻炒
加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒
加入青菜翻炒
根据口味加入适量盐,鸡精,花椒粉
快出锅啦!
关火,连锅端上桌吧!
美味!太下饭了!
小贴士
配菜自己喜欢啥就放,其实加点洋葱更美味,这次没买到洋葱,所以没有加。
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