爆炒鸡杂‘喷香下饭菜’香炒鸡杂
啫啫鸡煲衍生菜~
果果很喜欢吃鸡杂,
酸辣鸡杂,韭菜鸡杂,青椒鸡杂……
无奈家里只有芹菜~
所以来一个芹菜鸡杂吧,哈哈!
喜欢的,千万不要错过,
不喜欢的,到这止步,
隔壁啫啫鸡煲请~!
用料
原料 | |
鸡杂 | 1副 |
(鸡肠,鸡肝,鸡胗,蛋包,鸡心) | |
芹菜 | 3根 |
青辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
小葱 | 1根 |
腌制调料 | |
蛋清(可不放) | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒 | 1抖 |
炒制调料 | |
生抽 | 2勺 |
爆炒鸡杂‘喷香饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜’香炒鸡杂的做法
芹菜切段,辣椒切滚刀块,干辣椒(丝),小葱切段~
鸡杂洗净,切好~鸡肝鸡胗斜刀切片,肠和蛋包切段~ps.千万不要动那个蛋黄,我一切两半,于是悲剧了😂
放蛋清1个(可不用,炒的时候有絮),蚝油1勺,白胡椒1抖~抓拌一下(请不要想象手感)!
起锅烧油,下鸡杂,炒至变色,盛出备用……(一切发生的太快,来不及拍照)
另起锅,放少油,放干辣椒炒香,然后倒入芹菜段,葱段,青辣椒~(一切发生太快,照片都虚了)再次倒入鸡杂,翻炒~放入2勺生抽调味,几个回合,出锅!
上桌啦~
炒的时候蛋黄炒碎了,饭友说这个是金沙鸡杂😂
鸡杂配上酸豇豆,也是好吃哒,酸辣酸辣哒~
可以关注公众号,持续有菜谱更新,还有饭友的晚餐晒图😊
小贴士
⚠️。没什么好注意的😊
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