泡菜炒鸡杂
用料
泡菜姜 | 50g |
泡菜酸豆角 | 50g |
泡菜萝卜 | 50g |
鸡胗 | 200g |
鸡肠 | 100g |
芹菜 | 200g |
小米椒 | 8个 |
蒜 | 2瓣 |
泡菜炒鸡杂的做法
鸡胗、鸡肠冷水浸泡半小时,中间换一次水。
所有泡菜、小米椒、芹菜切断备用。最好是用香芹,我今天没买到,所以把西芹切成细一些的条。
锅里下油,可以略多一些,然后加蒜,下鸡杂。炒3分钟左右出锅备用。如果在这个炒的过程中鸡杂出了很多水的话,出锅后把水倒掉不用。
重新起锅加油,油热之后把泡菜、芹菜、小米椒翻炒3分钟。
然后把之前炒好的鸡杂加入,翻炒3分钟后加入酱油,炒至收汁即可出锅装盘。
小贴士
1、这个菜好不好吃的重点在于泡菜的味道是否适合
2、腌制鸡杂的时候一定要加入泡菜汁
3、鸡杂的选用可以随意,鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝都行,甚至可以用鸭肠
4、泡菜的种类也可以随意,但是一定要有泡姜
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...