滑蛋豆腐羹（超快手超美味）

来自小紧张虫虫的分享。超简单又好吃下饭的，滑蛋！豆腐！羹！(๑´ڡ`๑)

用料  

滑蛋豆腐羹（超快手超美味）的做法  

1. 豆腐切块，鸡蛋加盐和一些水，打散，备用。
   蒸鱼豉油，蚝油，酱油，番茄酱，白糖，淀粉，适量水放碗中，搅匀备用。
   小米辣，葱花切小段备用。

2. 热锅热油，放入豆腐，淋上蛋液，小火盖锅盖焖煮3--4分钟，至蛋液凝固。期间可用铲子检查底部是否糊锅。

3. 待蛋液凝固，浇上备好的调料，撒上小米辣和葱花，闷1分钟，出锅。

4. 来碗米饭，开吃吧！