舔盘的快手菜美味虾仁豆腐滑蛋
最近公司忙的要死,回到家里只能飞起来一样的做饭,这边又没有什么好的馆子可以吃,所以我做饭都是快手菜。
用料
虾仁 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
豆腐 | 1块 |
香油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
舔盘的快手菜美味虾仁豆腐滑蛋的做法
一个豆腐,切成小块,备用。
虾仁若干,切几刀就行。喜欢碎一些的就切碎点。
一个鸡蛋,打散备用
热锅加油,加入葱花爆香,加入虾仁翻炒。
加入豆腐块,翻炒。
加入盐,糖(比例1:1),加入鸡精。翻炒均匀。可以略咸一点,因为后面有鸡蛋。喜欢颜色的,可以略微加几滴老抽。我没加。不是不喜欢,是没顾上😜
拢入打散的蛋液,像做汤那样。(这里有一个小诀窍,因为我本人不爱吃炒鸡蛋,偏爱煮鸡蛋,所以如果你怕成为炒鸡蛋,那么倒入鸡蛋之前,可以加一些水,水开再倒入蛋液。当然,如果加水的话,注意掌握好盐和糖的量。)
加入多一些的香油,翻炒,出锅。
整道菜预计用时5分钟。香喷喷,超级下饭。
小贴士
没有小贴士🤣
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