宫保山药

一根山药，一把花生，半截胡萝卜

用料  

宫保山药的做法  

1. 花生米炸熟冷却，我用了两种花生，一种是红皮的，一种是非红皮的，颜色看上去有点老，但是没有糊味

2. 胡萝卜，青椒切成小方形

3. 山药切成小方形，裹上生粉

4. 调制酱汁，根据自己的喜欢，在碗里加入白糖，酱油，醋，清水，生粉

5. 锅内烧开油，放入山药煎至里面金黄，盛出

6. 锅内留底油，先放入胡萝卜青椒炒至七层熟，然后放入花生，放入山药，放入调好的酱汁炒熟即可

小贴士

山药可以换成芋头，味道也是相当不错的