宫保带鱼
菜谱1.15W
这是一道川菜,做法和宫保鸡丁是一样的,都是糊辣味的
用料
花生米少许 | 克 |
黄瓜一 | 根 |
料酒3 | 勺 |
花椒适量 | 粒 |
淀粉适量 | 勺 |
陈醋三 | 勺 |
生抽两 | 勺 |
白糖适量 | 克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
胡椒粉少许 | 克 |
蒜三 | 瓣 |
姜少许 | 片 |
带鱼半条 | 条 |
红萝卜 | 半根 |
大葱 | 1颗 |
宫保带鱼的做法
还少一个豆瓣酱剁细,干花椒,所有配料主料切丁,带鱼用基本味葱姜水腌制,拍干粉,炸干备用,花生米炸香去皮备用,红萝卜黄瓜丁过水备用。
里面用姜蒜末豆瓣酱小米辣干花椒干辣椒炒香,炒出红油下炸好的带鱼红萝卜黄瓜丁翻炒两下,调鸡粉胡椒粉味精糖生抽陈醋料酒,翻炒均匀在看看盐味够不够,因为豆瓣酱有盐的,最后淋少许辣椒油翻两下就可以出锅了。
这就是最后的成品。
小贴士
花生米一定不要炸糊,陈醋一定要注意少了就没有糊辣味,多了就是变成酸辣味的了
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...