是超入味的盐焗鸡

老妈菜谱之一

用料  

是超入味的盐焗鸡的做法  

1. 洗净鸡身，挖干净鸡内脏，把鸡油扯干净，拿厨房纸把鸡身里里外外的水吸干净。

2. 锅里铺一层粗盐、把锅底掩盖即可，此步是为了避免把鸡烤焦。

3. 把整鸡放入锅内，把粗盐慢慢盖满鸡身，直至全部掩盖，拿锅铲轻轻压一下粗盐可入味（但不要压太实，不然太咸）。

4. 开小火慢慢焖，3斤以下的鸡焖30分钟，3-5斤的鸡焖35分钟左右即可出炉。

5. 拿锅铲把粗盐刮干净，不焦的盐可再留下一次用。

6. 斩鸡摆盘。